随着人们消费观念的转变以及国内固体饮料研发的精耕细作，由于固体饮料方便、快捷、品类繁多的特点，受到越来越多消费者的追捧，固体饮料行业步入快速发展通道，行业内企业数量和行业产销规模不断扩大。
1、固体里的粒子是紧紧相扣，不易进行运动。固体是固定在物质里一个特定的空间。当有外力对物质施加作用时，固体以上型态会被扭曲，引致永久性变形。尽管任何固体都会有热能量，粒子间可以相互震动，此粒子运动却相对不那么剧烈，并不轻易靠感觉来观察。通过其组成部分之间的相互作用，固体的特性可以与组成它的粒子的特性有很大的区别。研究固体的物理科学叫做固体物理学。
2、固体的膨胀和收缩固体受热时会膨胀、遇冷时会收缩固体的熔化。
3、固体达到熔点，会变为液态存在，其质量不改变。
实施食品生产许可证管理的固体饮料产品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品（不包括烧煮型咖啡）。生产许可证保质期为5年。
1、生产场所。
（1）对于生产固体饮料产品的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、配料车间、干燥脱水车间、包装车间等生产场所。配料车间、干燥脱水车间、包装车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。
（2）生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、原料处理、仓库、外包装等）、准清洁作业区（配料车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（包装车间等）。各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。
（3）准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，入口处应设有人员和物流净化设施。清洁作业区必需安装粗效和中效空气净化设备。
2、必备的生产设备。
（1)混合配料设备；
(2)焙烤设备（适用焙烤型固体饮料）；
(3)干燥脱水设备（干法生产的产品不适用）；
(4)自动包装设备；
(5)生产日期和批号标注设施。
3、必备的出厂检验设备
（1）无菌室或超净工作台；
（2）灭菌锅；
（3）微生物培养箱；
（4）生物显微镜；
（5）定氮装置（适用蛋白型固体饮料）；
（6）干燥箱；
（7）分析天平（0.1mg）；
（8）天平（0.1g）。
4、原辅料采购原辅材料的采购必须要选用有资质的企业所提供的原辅材料，所选用的企业必须是能够提供三证的。
佳味添成研发出的固体饮料符合日益细分的消费群体的需求，符合消费者需求多元化的趋势。只有对特定人群作深入的固体饮料消费需求研究，发掘出深层次对固体饮料的需求，仍然可能激发出新的固体饮料的市场需求。其实，这个特定人群的基数还是很大的，佳味添成作为饮料产品技术研发机构，开发出客户需求的固体饮料产品，所谓特定需求是指符合特定人群所独有的需求。
