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青海无糖饮料研发的整体方案
浏览: 发布日期:2022-10-11
成都市佳味添成饮料科技研究所为生物制药企业跨界进入饮料行业企业、中小饮料企业、新式茶饮企业、一线饮料品牌企业等提供饮料配方研发服务1万元起,含饮料配方研发、生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容。南瓜浓缩汁用量对酸乳质量的影响将南瓜浓缩汁以10%、20%、30%、40%共4个不同的浓度(占牛奶的质量百分率)加到牛奶中,燕糖、琼脂加人量分别为10%和0.3%,分别接人4%的乳酸菌(菌种比例为1:1),于42℃培养。培养结果可以看出,南瓜汁用量过高或过低,均不利于产酸,凝乳状态也较差。只有南瓜汁用量为20%~ 30%时,才能得到品质良好的酸乳。加糖量对酸乳品质影响很大,pH值也随糖量增加而升高。加糖量太少(<6%)时,产品不能凝固,口感差,只有达到8%~10%时,酸乳酸甜可口,风味纯正。
结果与分析
试验设计 首先对影响南瓜牛奶混合发酵酸乳质量的因素,如南瓜汁用量,蔗糖、琼脂添加量,接种量及发酵温度和发酵时间等进行单因素试验。在此基础上,选择对酸乳品质影响较大的4个因素进行正交试验,确定出最佳工艺参数,并加以验证。
(3)生产发酵剂。将500 mL或1 000mL三角瓶于90 ℃下消毒60min,冷却至37℃时,按生产量的2%~6%接人母发酵剂,充分搅拌,于(40+2)℃条件下培养6~8h,取出、降温、冷藏备用。
下灭菌20 min,待冷却至37℃左右,按乳量的2%6%分别接人活化的纯种,摇匀后,在(40+2)℃下保温培养8h,凝固后备用。
(2)母发酵剂的制备。取50mL新鲜脱脂乳1份,装于150 mL经干热灭菌的三角瓶中,于115℃
(1)菌种的活化。取灭菌的脱脂牛奶培养基1支,按无菌操作法用灭菌接种勺进行接种,于42 ℃下培养12h,如此反复活化3~4代后,镜检细胞形态,无杂菌时可使用

保持饮料标签简单易读是关键,如果您要输入很多信息,请确保其位置正确。保持包装的正面简洁,尖锐,将细节放在侧面和背面。
5)确保不要在包装上堆满过多的信息,并且信息组织得井井有条。
您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的?然后,确保您的主要信息在前面和中间,并且不被客户隐藏或混淆。
4)确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容?
确定您的品牌代表什么?您想吸引谁?您想传达给他们什么信息或感觉?还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。
3.设计您的徽标
许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如,许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。


2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。
始终牢记,起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响,即它很难使无聊的形状变得令人兴奋,因此从一个有趣的容器开始,您的工作会容易得多。有很多选择。
1.确保选择正确的包装样式。
优秀的饮料标签包装设计
方法
研究以南瓜和牛奶为主要原料,根据营养与功效互补原理,将南瓜汁和牛奶按一定比例调配,添加定量的乳酸菌,将南瓜的保健功能与牛奶的营养价值有机结合起来,加工制成南瓜牛奶混合发酵酸乳,并对南瓜牛奶混合发酵酸乳加工工艺和工艺条件进行研究,得出最佳加工工艺条件,制成口感优良、营养丰富、风味醇厚,具有全面营养价值和保健功能的乳制品,成为老少皆宜、美味可口的营养保健佳品。

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