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(3)浸提：把玫瑰茄花粤投人热水中，玫瑰茄与水的的比例为1:30，在75℃热水浸提35分钟。(2)清洗：用流动水把玫瑰茄花曹表面的污物冲洗干净。
(1)选料：市售玫瑰茄花曹。除去烂花头、杂叶残枝待用。
综上所述，玫瑰茄具有丰富的营养价值、药用价值和保健功能，对人体健康具有良好的作用，同时玫瑰茄有着良好的市场前景和经济效益。目前玫瑰茄主要是大量出n国外进行深加工。我们可利用玫瑰茄进行深加工，提高产品附加值，给人们提供更丰富的特色产品，对调整农业产业结构，增加农民收人，满足人们日益增长的需求有着重要意义。
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