红景天茶饮料配方的制作工艺研究
作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于[关键词]中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。红景天茶饮料的制作精确称量五份1.00g的红景天粉，分别加入15mL、20mL、25mL、30mL、35mL的蒸馆水，混匀，密封。按照提取温度70℃，提取50min，然后进行离心并提取上清液。取上清液0.2mL，加入0.3mL的5%的亚硝酸钠溶液，搅拌均匀，静置6min，然后加入10%的硝酸铝溶液0.3mL，搅拌均匀，放置6min，再加入2mL的4%的NaOH溶液，摇匀，然后用蒸馆水稀释至10mL，放置20min-30min。用0.2mL的蒸馆水作为空白，在黄酮的最大吸收峰入=510nm处测定其吸光值，每份样液测三次，根据黄酮回归曲线方程求出红景天提取液黄酮的浓度。根据红景天黄酮提取率公式得出红景天黄酮提取率，得出相应的五组数据供进一步分析。
料液比对红景天黄酮提取率的影响实验
准确吸取已经配制好的芦丁标准溶液OmL、0.5mL、1.0mL、1.5mL、2.0mL、2.5mL、3.0mL、3.5mL、4mL、4.5mL，分别放在10个10mL的试管中，用30%乙醇溶液补充到5mL，编号为1、2、3、4、5、6、7、89、10，再各加入0.3 mL5%的NaNO2溶液，摇匀，放置6min。然后分别加入10%的A1（NO3）3溶液0.3mL，混匀，1号试管无颜色变化，2号-10号试管立即呈现紫红色，并且随浓度的增大，颜色也越深，放置6min。然后添加2mL4%的氢氧化钠溶液，搅拌均匀，颜色加深，最后再添加30%的乙醇溶液，放置15min-20min。30min后，在该物质的最大吸收峰入=510nm处测定光密度值。横坐标是浓度c，纵坐标是吸光度A，绘制芦丁标准曲线。
标准曲线的绘制准确称取10mg的芦丁标准品，将它转移到50mL的容量瓶中。用30%的乙醇溶解，定容，得到的芦丁标准溶液浓度为0.2mg/mL。
标准溶液的配制
工艺流程：红景天粉碎→干燥→制作芦丁标准曲线→单因素试验→正交试验→红景天茶饮料制作→杀菌→成品
实验方法
目前很少有人对红景天进行研究与利用，每年都有大量的红景天废弃。红景天作为种生物调节剂，具有显著的药理作用，同时红景天广泛的分布，而且我们拥有丰富的红景天资源，因此具有很大的开发应用前景。随着人们对保健品的需要及对红景天保健作用认识程度的加深和环境适应药物化学的研究和发展，红景天植物的研究和开发有着广阔的前景。因此，本课题研究的是以红景天为主要原料，以食品护色剂和食品稳定剂等为辅料的红景天茶饮料的制作工艺[12]，对推动红景天产业的发展有很好的社会效益，
